Jika Anda ingin memberi kesan sebagai tuan rumah yang bercita rasa tinggi sebaiknya mempelajari cara menghindagkan champagne yang baik dan benar. Pertama-tama perlihatkan botol atau label kepada tamu. Pada lapisan logam penutup gabus tutup botol (foil). Dengan memegang gabus tutup botol, hati-hati lepaskan kawat penyangga tutup botol.
Buka botol, dan pegang botol dengan kemiringan 45 derajat menjauh dari wajah Anda dan tamu, karena pada saat dibuka, gabus tutup botol bisa melejit secepat peluru. Seka botol dengan serbet bersih. Baru kemudian menuangkan ke gelas-gelas para tamu. Bila masih ada yang tersisa di botol letakkanlah botol kembali ke tempatnya.
Pekerjaan seperti itu biasanya dilakukan oleh pramusaji, tapi sekali-kali Andalah yang melakukannya. Apalagi kalau tamu-tamu tersebut Anda angap penting, sehingga kesannya lebih akrab dan personal. (Burhan Abe)
Sumber: Platinum Society
